家里吃饭，每天都离不开肉类。特别是到了炎热的夏天，体力消耗得快，就更加要多吃点肉类补充蛋白质。加上红萝卜本身就有一种味道，大口吃下去甚至还有点反胃，这样一来二去，导致了小孩子不爱吃红萝卜，就连一些成年人也有一些抗拒。

胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与作用

相信有做过红萝卜丝这道菜的，都有发生这样的情况，就是当年烹调的时候容易出现粘锅，而且口感还很软绵绵的，这到底是怎么一回事呢？是你的切丝方法不对，切丝是一件非常耐心的事，不能快，不能慢，不能大块。因为红萝卜是椭圆的，按得不好很容易就还跑边了。如果你有几十年的厨房经验的话，相信难不倒你。如果入门未深，还是少切未妙。

 

小编自己就是属于刀工不好的一类，一般切丝的时候都不会用到。用一个专用的切丝器，嚓嚓几下就能够将红萝卜完美的切成丝了。一来节省了不少时间，而来又不会大小不均匀，这样的红萝卜丝炒起来更容易掌握火候，口感也更爽。除了红萝卜之外，土豆，黄瓜，洋葱的这种形状的都能够用得上。

这里提醒一下大家，切成丝的红萝卜还是会带一点自己的味道，这时候可以加一点醋去降低味道，再加一点辣椒，再和黄瓜丝炒在一起，味道那叫一个绝。