鸡蛋不仅蛋白质营养价值高，维生素含量丰富，它也几乎是吃法最多、烹调最简便的一种动物性食材了。煮、蒸、炒、煎无不相宜。

一颗小小的鸡蛋里面几乎包含了人体所需要的各种营养，所以大家小时候，一定都有被强迫吃水煮蛋的经历。

鸡蛋其实真的是一个非常弹性的食材，蒸炸煎煮炖都OK，为什么非要吃水煮蛋呢！这种鸡蛋的做法，一定让你重新让你爱上它！

这里介绍的就是黄金糯米蛋了，神奇之处它在于有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，吃起来美味营养、又不麻烦，虏获了男女老少的心。

用料准备：生咸蛋 10个 、 糯米 200g、新鲜虾仁 10个  、青豆  、玉米、火腿   、酱油、   盐 、  糖 、  鸡精

1、糯米洗净，加水高出糯米1cm，加入酱油盐糖鸡精适量，浸泡2小时以上。

2、鲜虾去壳，火腿切丁，和青豆玉米一起入锅炒熟。

3、新鲜咸蛋小的那头用剪刀戳个小口，然后剪出个小洞，倒掉蛋白留下蛋黄

4、炒熟的青豆玉米火腿虾仁拌入泡好的糯米，用筷子小心的灌入蛋里，九分满。太满了蒸的时候会溢出来。

5 、上锅蒸30分钟，有的菜谱要用锡纸包了蒸，我觉得直接蒸就好，效果一样样的。

6、还等什么，开吃吧

注意事项：

一般来说，我们为了保持鸡蛋新鲜，买回来之后都会直接往冰箱里放，但是它们也就没有一个正确的姿态，会让它们的保鲜期都大大的下降。

正确的存放方法是大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。